Postup přípravy
Do mísy dejte hladkou mouku, změklé máslo, kysanou smetanu, jedlou sodu a část rozšlehaného vejce (menší část si ponechte na potření). Vypracujte hladké, soudržné těsto. Pokud by bylo příliš tuhé, přidejte trochu smetany, pokud lepivé, lehce podsypte moukou.
Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše do tvaru obdélníku o síle přibližně 3–4 mm.
Povrch těsta rovnoměrně posypte mletým mákem smíchaným s cukrem a skořicí. Náplň rozložte rovnoměrně, aby se závin dobře roloval.
Těsto opatrně srolujte do závinu. Přeneste ho na plech vyložený pečicím papírem spojem dolů. Povrch potřete zbytkem rozšlehaného vejce.
Troubu předehřejte na 180 °C. Závin pečte přibližně 25 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
