Postup přípravy
Do větší mísy prosejte hladkou mouku a přidejte prášek do pečiva. Vmíchejte sůl a cukr. Uprostřed vytvořte důlek, do kterého nalijte vlažnou vodu a olivový olej. Vidličkou nebo metličkou začněte míchat od středu ke krajům, dokud se suroviny nespojí.
Jakmile se těsto začne spojovat, rukama ho krátce propracujte přímo v míse. Výsledkem by mělo být měkké, hladké a mírně elastické těsto, které se nelepí. Pokud je potřeba, přidejte lžíci vody nebo trochu mouky. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 5 minut odpočinout.
Těsto rozdělte na 4 stejné části. Z každé vytvarujte kuličku a rukama nebo válečkem ji rozplácněte na placičku silnou asi 1 cm. Nevadí, pokud nebudou dokonale pravidelné – rustikální tvar je žádoucí.
Rozpalte nepřilnavou pánev o průměru zhruba 24 cm a lehce ji potřete olivovým olejem. Placky pečte na středním plameni přibližně 5–6 minut z každé strany, dokud nezezlátnou a na povrchu se nevytvoří drobné bubliny. Pokud chlebík tmavne příliš rychle, mírně stáhněte plamen.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
