Ingredience
480 ml 480 ml vody
8 g 8 g instantního sušeného droždí
650 g 650 g chlebové mouky
8 g 8 g soli
Příprava těsta
Do velké mísy nalijte vodu. Na vrch posypte instantní sušené droždí a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Přidejte chlebovou mouku a sůl do mísy. Míchejte lžící nebo ručním mixérem, dokud vám nezbude suchá mouka. Těsto by mělo být jemné, vlhké a mírně lepkavé – není třeba ho hnětit!
Zakryjte mísu čistou kuchyňskou utěrkou a nechte těsto odpočívat při pokojové teplotě 1 až 1,5 hodiny, než se zdvojnásobí jeho objem.
Tvarování a odpočinek
Generózně poprašte vrch těsta moukou. Jemně seškrábejte okraje pomocí špachtle bez vyvíjení přílišného tlaku.
Přeneste těsto na kus pečícího papíru, aniž byste jej tvarovali.
Znovu přikryjte chléb a nechte jej odpočívat dalších 30 minut.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
