Příprava brambor
Brambory důkladně oloupejte a vložte je do hrnce se studenou vodou. Vaříme do úplného změknutí.
Po uvaření brambory dobře sceďte a pomačkejte na hladkou konzistenci. Nechte je chvíli vychladnout.
Smíchání ingrediencí
V misce smíchejte vejce, sůl, pepř, nasekané bylinky, strouhanou mozzarellu a mouku. Tím vytvoříte husté, ale tvarovatelné těsto. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte ještě trochu mouky.
Formování a smažení
Těsto přeneste do cukrářské tašky se širokým kulatým otvorem.
Posypte pracovní plochu moukou a vytvořte dlouhé pruhy těsta, které posypte moukou, aby se nelepily.
V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na 170 – 180 °C. Opatrně vložte pruhy do horkého oleje, aby byly celé ponořené.
Smažte po dávkách, dokud nezískají zlatohnědou a křupavou texturu, přičemž pokud je to nutné, otáčejte je, aby byly rovnoměrně zbarvené.
Vyjměte tyčinky z oleje a nechte je okapat na papírovém ručníku.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
