🥣 Recept – tradiční verze:
🌿 Ingredience:
• 1 vepřové koleno (ideálně přední, cca 1,2–1,5 kg)
• 5 stroužků česneku
• 1 lžíce soli
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• 1 cibule
• 500 ml světlého piva
• 2 bobkové listy
• 5 kuliček nového koření
• 5 kuliček pepře
🥄 Postup:
Koleno omyjte, osušte a nařízněte kůži do mřížky
V misce smíchejte sůl, kmín, papriku a prolisovaný česnek – směsí potřete koleno
Nechte marinovat ideálně přes noc
V pekáči rozložte cibuli, koření, bobkový list, zalijte pivem
Přidejte koleno, přikryjte a pečte na 160 °C cca 2,5 hodiny
Poté odkryjte, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 30 minut do křupava
Během pečení přelévejte výpekem
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
