2) Chantilly (na náplň a ozdobu)
Ingredience
600 g velmi studené smetany ke šlehání
120 g bílého cukru
(Volitelné) vanilka dle chuti
Postup
Šlehejte smetanu na střední rychlost; když zhoustne, přidejte moučkový cukr (a vanilku).
Zvyšte rychlost na středně vysokou, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Nešlehejte příliš rychle.
350 g třešní v sirupu na náplň a ozdobu: sceďte je a osušte (sirup si uschovejte).
Piškot uhlaďte a nakrájejte na 3 stejné kotouče.
První kotouč na podložce/talíři. Potřete třešňovým sirupem.
Naplňte šlehačkou (vrstva 1 cm). Rozložte nakrájené nebo rozpůlené třešně.
Druhý disk: Položte a znovu potřete sirupem. Vrstva neutrální šlehačky (1 cm) + třešně.
Třetí disk: Položte a velmi lehce potřete (jen abyste navlhčili víčko).
Okraje: Přebytečný krém uhlaďte tak, aby boky zůstaly viditelné (holý povrch, jak je znázorněno).
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
