Postup přípravy
Z 400 ml mléka odeberte asi 100 ml a rozmíchejte v něm pudinkový prášek a cukr. Zbytek mléka přiveďte k varu, poté vlijte rozmíchaný pudink a krátce povařte do zhoustnutí (cca 1 minutu). Pudink odstavte a nechte 5–10 minut zchladnout. Občas promíchejte, aby se nevytvořil škraloup. Pudink má být vlažný, ne horký.
Troubu předehřejte na 180 °C. Formu nebo plech (cca 20 × 30 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte a vysypte moukou. Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidejte olej a mléko, krátce promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli a postupně ji zapracujte do tekuté směsi. Těsto má být hladké a středně husté.
Těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozetřete. Vlažný pudink dejte po lžících na povrch těsta v nepravidelných hromádkách a lehce ho rozetřete nebo jen nechte „ostrovy“ pudinku. Při pečení se pudink částečně zanoří a vytvoří krémovou strukturu. Pokud chcete, přidejte na povrch i ovoce.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
