Postup přípravy
Ve vlažném mléce rozmíchejte cukr a nasypte droždí. Nechte stát přibližně 10 minut, dokud směs nezačne pěnit – to znamená, že droždí je aktivní a připravené ke práci.
V míse prosejte mouku se solí, uprostřed vytvořte důlek a přilijte aktivovaný kvásek, přidejte vejce a změklé máslo. Směs míchejte rukama nebo vařečkou, až všechny suroviny spojíte.
Těsto vyklopte na pomoučený vál a hněťte asi 10–12 minut, dokud nebude hladké a pružné. Pokud je příliš lepivé, přidávejte mouku vždy po lžičkách tak, aby těsto neztratilo vláčnost.
Přeneste těsto do mísy vymazané máslem nebo olejem, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto jemně propracujte a vytvarujte podle potřeby (na bagety, bochánky nebo buchty). Nechte ještě 20 minut kynout.
Předehřejte troubu na 190 °C (170 °C horkovzduch). Potřete povrch těsta vejcem a posypte semínky nebo solí dle chuti. Pečte 25–30 minut, dokud těsto nezíská krásnou zlatavou barvu. Po vytažení nechte vychladnout na mřížce.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
