Postup přípravy
Do velké mísy nalij teplou vodu (ideálně kolem 30–35 °C). Přidej suché droždí a cukr. Zamíchej vidličkou nebo lžící a nech stát asi 5 minut, dokud směs nezačne pěnit – to je známka, že droždí je aktivní.
K pěnivému základu přidej mouku, sůl a olivový olej. Tady přijde ta „magie“ – netřeba hnětat do hladka. Jen suroviny spoj lehkým promícháním vařečkou. Těsto bude trochu lepkavé a hrubší.
Mísu přikryj utěrkou nebo fólií a nech těsto kynout na teplém místě minimálně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Čím déle bude kynout, tím bude vláčnější a nadýchanější.
Po vykynutí těsto vyklop na lehce pomoučenou pracovní plochu a nehnět ani nepřeháněj. Jen těsto jemně přelož, vytvaruj podle potřeby – ideální na chinglish, bulky, foukané bochánky či základ pizzy.
Tvarované těsto polož na plech s pečicím papírem, posyp bylinkami, sýrem nebo semínky a nech ještě 20–30 minut jemně kynout.
Předehřej troubu na 220 °C (horkovzduch 200 °C). Do trouby dej také malou misku s vodou – vytvoří páru, která dodá pečivu krásnou kůrku. Peč 20–30 minut podle velikosti chleba či bulek, dokud není zlatavé a křupavé.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
