Postup přípravy
Do menší misky rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a část vlažného mléka. Promíchejte a nechte asi 10 minut vzejít kvásek.
Do větší mísy prosejte mouku. Přidejte zbylý cukr, vanilkový cukr, špetku soli, vejce, žloutek, vzešlý kvásek, zbytek mléka, rum a rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujte hladké, pružné těsto. Hněťte alespoň 8 až 10 minut, aby bylo těsto jemné a dobře propracované. Hotové těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 45 až 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Vykynuté těsto rozdělte na 10 až 12 stejných dílů. Každý díl vyválejte do delšího válečku a lehce ho stočte do spirály nebo uzlu. Konce spojte, aby vznikl malý kroucený věneček. Vytvarované kusy položte na pomoučenou pracovní plochu nebo pečicí papír a nechte ještě 10 až 15 minut odpočinout.
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje na teplotu přibližně 170 °C. Pečivo smažte po částech z obou stran dozlatova, obvykle 2 až 3 minuty z každé strany. Hotové kusy vyndejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
