Makový koláč opatrně přendejte na plech vyložený pečicím papírem, švem dolů. Vrch můžete potřít rozšlehaným žloutkem. Pečení:
Vložte makový koláč do předehřáté trouby na 170–180 °C (bez horkovzdušné trouby).
Pečte asi 40–50 minut, dokud nebude zlatavě hnědý a pružný. Doba pečení se může lišit v závislosti na troubě. V případě potřeby přikryjte alobalem, pokud koláč hnědne příliš rychle.
Tipy pro servírování a skladování:
Servírování: Makový koláč chutná nejlépe, když je zcela vychladlý. Po vychladnutí ho ozdobte polevou (směsí moučkového cukru a citronové šťávy nebo vody) a posypte mákem nebo nasekanými ořechy. Nakrájejte na plátky silné asi 1,5–2 cm. Chutná lahodně s kávou, čajem nebo i sklenicí mléka.
Skladování: Makový koláč skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalený v potravinové fólii při pokojové teplotě až 3–4 dny. Tak udrží svěží a vláčný. Lze jej také zmrazit vcelku nebo po částech, zabalený v alobalu, až na 3 měsíce. Před podáváním jednoduše rozmrazte při pokojové teplotě.
Rozdíly:
Základní recept na makový koláč zůstává věrný tradici, existuje mnoho regionálních a rodinných variací, které mu dodávají jedinečný charakter:
Varianty náplně: Někteří lidé obohacují makovou náplň o další ingredience, jako jsou strouhaná jablka (pro větší vlhkost a kyselost), rum nebo lihoviny (pro intenzivnější chuť), švestková povidla (pro sladkost a mírnou kyselost) nebo dokonce strouhaná citronová či pomerančová kůra (pro svěžest).
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
