Postup přípravy
Ve větším hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a restujte ji na středním ohni, dokud nezprůhlední. Přisypte česnek, mrkev a řapíkatý celer a krátce restujte, aby se rozvinula vůně zeleniny.
Přidejte rajčata nebo rajčatové pyré a za občasného míchání vařte 3–5 minut, aby se chutě propojily a základ lehce zhoustl.
Zalijte vývarem, přidejte brambory, fazole, bobkový list, oregano a bazalku. Osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a vařte mírným varem asi 25 minut, dokud zelenina nezměkne.
Ke konci vaření přidejte cuketu a těstoviny nebo rýži. Vařte dalších 8–10 minut, dokud nejsou těstoviny měkké a polévka nezíská typickou hustší konzistenci.
Polévku stáhněte z ohně, vyjměte bobkový list a vmíchejte nasekanou petrželovou nať. Podle chuti lze přidat několik kapek kvalitního olivového oleje.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
