Šťavnaté vepřové řízky v hořčicové omáčce z trouby: ingredience, přesný postup, časy a počet porcí. Rychlá smažená krusta, pak pečení v omáčce – ideální i na slavnostní oběd.
Tahle rodinná klasika kombinuje „obrácené“ řízky (nejprve strouhanka, pak vejce) s jemnou hořčicovou omáčkou, ve které se maso v troubě dopeče do měkka. Výsledek? Křehké, šťavnaté plátky s krásně zapečeným povrchem a plnou chutí. Skvělé k bramborám, rýži i hranolkům.
Pro 4 porce
- +
Ingredience
Maso a obalování:
700 g vepřového ořechu/stehna, nakrájeného na tenké plátky a naklepaného
sůl, čerstvě mletý pepř
3 vejce (rozšlehaná s 1 prolisovaným stroužkem česneku a špetkou soli)
strouhanka na obalení
olej na smažení
Omáčka do trouby:
3 lžíce plnotučné hořčice
3–4 lžíce kečupu
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce oleje
3 lžíce másla
400 ml vývaru nebo vody
1 střední cibule, najemno
(volitelně) 1 lžička zeleninového koření typu „vegeta“
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
