Burgenlandské sušenky jsou svátečním vrcholem, obzvláště oblíbené během vánočního období. Tyto křehké sušenky s jemnou polevou z pusinek jsou nejen vizuálně atraktivní, ale také kulinářským potěšením z tradiční německé pekařské tradice. Dokonale se hodí ke zdravým německým receptům, protože obsahují vysoce kvalitní ingredience a jsou překvapivě lehké.
Křehké těsto je máslově měkké, pusinky lesklé a lehce křupavé – kombinace, která zaručuje sladké chvíle. Použití kyseliny citronové je obzvláště užitečné, protože pusinky stabilizuje a usnadňuje pečení.
Ingredience na Burgenlandské sušenky (polovina receptu, cca 50 sušenek)
Křehké těsto:
750 g mouky
500 g másla
250 g moučkového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
1 špetka soli
4 žloutky (střední)
Rtuť:
200 g bílků
200 g cukru
5 g práškové kyseliny citronové (1 balíček)
200 g moučkového cukru
Podrobný návod
Příprava křehkého těsta: Všechny ingredience smíchejte do hladkého těsta. Vyválejte těsto a pomocí malého vykrajovátka vykrajujte sušenky.
Pečení naslepo: Sušenky pečte při 180 °C po dobu 5–6 minut a poté je nechte vychladnout.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
