Postup přípravy
Příprava cukety Cuketu omyjte, osušte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložte ji do čisté utěrky nebo plátna a silně vymačkejte přebytečnou vodu.
Příprava těsta V míse smíchejte odvodněnou cuketu s vejci, hladkou moukou, 6 lžícemi strouhanky, prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Těsto musí držet pohromadě, případně přidejte lžíci mouky nebo strouhanky.
Tvarování kroket Z cuketové směsi tvarujte rukama malé kuličky nebo válečky (velikost kuličky cca 3–4 cm). Každou obalte ve strouhance.
Smažení V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na 170–180 °C. Kroketky smažte v menších dávkách 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Hotové vyjměte na papírovou utěrku.
Servírování Podávejte ihned, ideálně s kysanou smetanou, jogurtovým dipem nebo lehkým zeleninovým salátem.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
