Tento piškotový korpus je osvědčený základ pro všechny druhy rolád. Je lehký, pružný, krásně nadýchaný a hlavně – nepraská ani po vychladnutí.
Pokud se ho naučíte, už nikdy nebudete hledat jiný recept. Hodí se pro klasické ovocné rolády, čokoládové náplně i moderní krémové dezerty. Klíčem k úspěchu je správně vyšlehaná vaječná pěna, krátké pečení a stočení piškotu ještě za tepla. Výsledek je spolehlivý i pro úplné začátečníky.
Pro 8 porcí
- +
Ingredience
6 ks vajec (velká, pokojové teploty)
150 g cukru krupice
1 balíček vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu
120 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva (volitelné)
špetka soli
2 lžíce oleje (řepkový nebo slunečnicový)
jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu (volitelné)
Na plnění podle chuti:
džem, šlehačka, mascarpone krém, tvarohový krém nebo čokoládová náplň
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
