Postup přípravy
Příprava hranolků Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké hranolky. Povařte je krátce v osolené vodě, poté sceďte, opláchněte studenou vodou a důkladně osušte. Nechte stranou.
Příprava masa Vepřovou plec nakrájejte na tenké plátky. Osolte, opepřete, okořeňte roštěnkovým kořením a obalte v hladké mouce. Na pánvi rozehřejte sádlo a maso z obou stran zprudka orestujte dozlatova. Odložte stranou a přikryjte alobalem.
Žampionová omáčka Na výpeku z masa osmahněte cibuli a žampiony. Přidejte sůl, pepř a zbytek roštěnkového koření. Když začnou měknout, přidejte pórek a krátce poduste. Nakonec vmíchejte prolisovaný česnek, přilijte vývar a smetanu. Promíchejte a vraťte maso zpět do pánve, aby se prohřálo a natáhlo chuť omáčky.
Smažení hranolků Na pánvi nebo ve fritéze rozpálte olej a osušené hranolky smažte dozlatova. Po usmažení je položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
