Kuřecí prsa patří mezi nejoblíbenější zdroje bílkovin na světě. S rostoucí poptávkou po mase však přichází i jisté problémy, které mohou ovlivnit kvalitu toho, co jíme. Jedním z těchto problémů je jev, který si možná mnozí z vás již všimli – bílé proužky na kuřecích prsou.
Co jsou bílé proužky?
Bílé proužky jsou tukové pruhy, které se objevují na kuřecích prsou. Tento jev je stále častější, protože většina kuřat pochází z průmyslových velkochovů, kde se kuřata krmí antibiotiky a hormony, aby rychle rostla. Výsledkem je, že kuře, které by přirozeně dorostlo do dospělé velikosti za 6 měsíců, roste pouze 2 týdny!
Vědecké studie ukázaly, že až 96 % kuřat z těchto chovů vykazuje bílé proužky a dřevnatá prsíčka, což značí tvrdší maso s vyšším obsahem tuku. Ve skutečnosti může být obsah tuku v takovém mase až 224 % vyšší než obvykle.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
