sůl
máslo podle chuti
Postup přípravy
Vepřové maso nakrájejte na rovnoměrné plátky, lehce je naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.
V hlubším kastrolu rozehřejte sádlo. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté vložte maso a krátce ho opečte z obou stran, aby se zatáhlo.
K masu přisypte celý kmín, zalijte vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené. Přiklopte pokličkou a duste na mírném plameni přibližně 45–60 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby během dušení dolévejte vývar.
Měkké maso vyjměte stranou. Šťávu zahustěte trochou hladké mouky rozmíchané ve studené vodě nebo hotovou jíškou. Nechte krátce provařit, vraťte maso zpět a dochuťte solí a pepřem.
Brambory oloupejte, uvařte v osolené vodě doměkka a podávejte celé, mačkané s máslem nebo lehce šťouchané.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
