Vepřové plátky na kmíně patří mezi stálice české kuchyně. Jde o jednoduché, ale chuťově výrazné jídlo, které stojí na kvalitním mase, cibuli, vývaru a správně dávkovaném kmínu. Díky pomalému dušení zůstává maso krásně měkké a šťavnaté, zatímco šťáva získá plnou, přirozenou chuť. V kombinaci s vařenými nebo mačkanými bramborami vzniká sytý oběd, který se hodí jak na běžný pracovní den, tak i na víkendové vaření. Pokud hledáte inspiraci na další lahodné varianty vepřového masa, zkuste i recept na zapečené vepřové plátky se sýrem a rajčaty nebo klasickou vepřovou pečeni na cibulce s domácími šťouchanými bramborami, které také skvěle doplní rodinný oběd.
Pro 4 porce
- +
Ingredience
Na maso (3–4 porce):
600 g vepřové kýty nebo vepřové plece
1 velká cibule
1 lžíce vepřového sádla (lze nahradit máslem nebo olejem)
1–2 lžičky celého kmínu
300–400 ml masového nebo zeleninového vývaru
sůl
čerstvě mletý černý pepř
1 lžíce hladké mouky na zahuštění (nebo odpovídající množství hotové jíšky)
Na přílohu:
brambory dle potřeby
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
