1 lžička soli
1 lžička drceného kmínu
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kedlubnové zelí:
1 větší kedlubna
2 lžíce cukru
2 lžíce octa
1 lžíce másla
sůl podle chuti
cca 100 ml vody
Postup přípravy
Bůček očistěte, kůži nařízněte do mřížky a maso osolte, opepřete a posypte kmínem. Česnek oloupejte, prolisujte nebo nasekejte najemno a vetřete do masa. Bůček vložte do pekáče, podlijte polovinou piva a pokapejte olejem nebo sádlem.
Troubu předehřejte na 170 °C. Pekáč přikryjte a pečte přibližně 90 minut. Během pečení maso pravidelně přelévejte výpekem a podle potřeby dolévejte zbytek piva. Na posledních 20–30 minut odklopte pekáč a zvyšte teplotu na 190 °C, aby se vytvořila křupavá kůrka.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
