Batáty (sladké brambory) patří k nejstarším druhům zeleniny. Dostaly se k nám dokonce ještě mnohem dřív než brambory. Batáty přitom nemají s bramborami nic společného. Snad jen to, že jsou si podobné. V kuchyni mají batáty široké využití.
Jejich energetická hodnota je dána přítomností sacharidů, lipidů a bílkovin. Ve srovnání s bramborami je o něco vyšší. Sladká chuť batátů je způsobená přítomností jednoduchých sacharidů, glukózy, fruktózy a sacharózy. Tudíž se stávají vhodnou potravinou také pro výrobu sladkých receptů. Batáty mimo jiné obsahují množství zdraví prospěšných látek: antioxidanty skupiny karotenoidů (provitamin ß-karoten), dále vitamíny A, C, PP, B1 a B2, draslík, vápník. Není nejmenší důvod, proč nezařadit batáty do svého jídelníčku. V kuchyni je využijete na slané i sladké recepty. My vám přinášíme jeden, který si oblíbí určitě vaše děti – batátový čokoládový dezert.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
