Do pánve přidejte mleté maso. Rozdrobte ho dřevěnou lžící a restujte, dokud nezhnědne a neodpaří se veškerá voda.
Pokud používáte, přidejte nakrájené žampiony a papriku a restujte, dokud nezměknou.
Náplň dochuťte solí, pepřem, sladkou paprikou a oreganem. Pokud používáte, přidejte rajský protlak a důkladně promíchejte. Pečte další 2-3 minuty.
Náplň nechte trochu vychladnout.
Příprava těsta:
Předehřejte troubu na 190 °C (horkovzdušná trouba) nebo 200 °C (horní a spodní ohřev).
Listové těsto rozválejte na plech vyložený pečicím papírem.
Sestavení těsta:
Rovnoměrně rozetřete vychladlou masovou náplň na listové těsto a nechte asi 2 cm volného prostoru po všech stranách.
Náplň bohatě posypte strouhaným sýrem.
Těsto můžete srolovat do tvaru závinu nebo ho přeložit napůl a vytvořit tak knedlík. Můžete ho také nechat naplocho a vytvořit otevřený koláč.
Pokud zvolíte roládu nebo knedlík, jemně přitlačte okraje, aby se uzavřely a náplň nevytékala. Můžete také jemně narýhovat horní část těsta (pokud používáte roládu nebo knedlík), aby během pečení mohla unikat pára.
Pečení:
Pokud chcete, aby koláč měl zlatavý lesk, potřete ho rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky nebo černým kmínem.
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte 20–30 minut, dokud koláč nebude zlatavý a křupavý a sýr se krásně rozpustí. Doba pečení se může lišit v závislosti na troubě a tloušťce koláče.
Tipy pro servírování a skladování:
Servírování: Tento koláč chutná nejlépe teplý, čerstvě upečený. Nakrájejte ho na porce a podávejte s vaší oblíbenou omáčkou (např. česnekovou, rajčatovou) nebo čerstvým salátem. Je to také skvělá volba k večeři, obědu nebo i jako svačina na párty.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
