Postup přípravy
Do mísy prosej hladkou mouku. Přidej vejce a část mléka. Metličkou začni míchat, aby vznikla hladká směs bez hrudek. Postupně přilévej zbytek mléka a stále míchej.
Přidej špetku soli, lžíci cukru a rozpuštěné máslo nebo olej. Těsto by mělo být hladké, řídké a lehce tekuté, aby se dobře rozlévalo po pánvi.
Nech těsto odpočívat minimálně 30 minut, ideálně v lednici. Tento krok je důležitý pro lepší pružnost palačinek a snadnější obracení.
Pánev rozehřej na střední teplotu a lehce ji potřete tukem. Naběračkou nalij malé množství těsta a rychlým pohybem zápěstí ho rozprostři do tenké vrstvy po celé ploše pánve.
Palačinku peč přibližně 1–2 minuty z první strany, dokud okraje nezačnou lehce zlátnout. Poté ji otoč a dopeč i z druhé strany.
Postup opakuj, dokud nespotřebuješ celé těsto. Hotové palačinky můžeš skládat na talíř na sebe, aby zůstaly vláčné.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
