Čertovské plátky se šťouchanými bramborami patří mezi oblíbené klasiky české kuchyně. Šťavnaté vepřové plátky v trojobalu, dozlatova usmažené a podávané s máslovými bramborami, tvoří sytý a poctivý oběd, který si získá každého milovníka domácího vaření. Tento recept na čertovské plátky je jednoduchý, přehledný a vychází z tradiční přípravy řízků.
Pro 4 porce
- +
Ingredience
Na čertovské plátky:
500 g vepřové kýty nebo kotlety bez kosti
2 vejce
hladká mouka na obalení
strouhanka na obalení
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř
cca 300 ml oleje na smažení
Na šťouchané brambory:
1 kg brambor (varný typ B nebo C)
80–100 g másla
100 ml teplého mléka
sůl podle chuti
špetka muškátového oříšku
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
