✅ Bramboráky se špenátem
Ingredience (na 3 velké nebo 6 malých palačinek):
2 střední brambory (cca 400 g)
1 hrnek jemně nakrájeného čerstvého špenátu
1 vejce (volitelně pro větší tuhost)
3 lžíce strouhanky nebo ovesné mouky (upravte podle konzistence)
2 lžíce strouhaného sýra (volitelně, může být panela, Manchego nebo Parmazán)
Sůl a pepř dle chuti
Rostlinný nebo olivový olej na smažení
Příprava:
Uvařte brambory
Brambory oloupejte, rozdělte na porce a vařte je v osolené vodě do změknutí. Sceďte a rozmačkejte na hladké pyré.
Připravte směs
Do pyré přidejte špenát (můžete ho použít syrový nebo ho pár minut orestujte, aby změkl).
Přidejte vejce, strouhanku (nebo mouku), sýr dle chuti, sůl a pepř.
Dobře promíchejte, dokud nevznikne zvládnutelné, mírně tuhé těsto.
Vytvarujte palačinky
Čistýma rukama odebírejte porce směsi a vytvarujte tři kulaté palačinky.
Pečte
Rozpalte pánev s trochou oleje a vložte do ní palačinky. Pečte na středním plameni dozlatova a křupava zvenku, opatrně je otáčejte, aby se rovnoměrně propekly.
Podávejte
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
