Hodné tuky
Hodné tuky (mono nenasycené mastné kyseliny a poly nenasycené mastné kyseliny) patří k těm hodným. Nacházejí se v tucích rostlinného původu: semena, olivy, ořechy, avokádo, rostlinné oleje, ale i rybí tuk. Tyto hodné tuky slouží jako prevence zdraví srdce, cév a podílejí se na snižování cholesterolu v krvi, minimalizují riziko krevních sraženin.
Zlé tuky
Zlé tuky (nasycené mastné kyseliny) se nacházejí ve výrobcích živočišného původu. Maso, vejce, sýr, mléko, smetana, máslo apod. Nicméně tělo je i tak potřebuje kvůli tvorbě důležitých hormonů (například testosteron). Je dobré naučit se, které živočišné tuky tělu prospívají a kolik jich konzumovat v rozumné míře.
Nasycené tuky se liší množstvím atomů uhlíků ve struktuře. Nasycené kyseliny s počtem méně než 10 uhlíků se vstřebávají dobře a nevytvářejí se z nich v těle tuky. Naproti tomu nasycené kyseliny s počtem nad 10 uhlíků způsobují onemocnění cév, srdce a pověstný vysoký cholesterol.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
