Zapomeňte na těžké majonézové saláty, po kterých vám je obtížné. Tento vídeňský bramborový salát je naprostá bomba! Je neuvěřitelně šťavnatý, krémový i bez smetany a chutná tak božsky, že se u nás doma stal okamžitě novou tradicí.
Perfektně se hodí k vánočnímu kaprovi, nedělnímu řízku nebo jen tak pro lehkou večeři. Příprava je směšně jednoduchá, levná a výsledek ohromí každou návštěvu. Jste připraveni na gastronomický zážitek?
Rychlý přehled
Co to je: Tradiční rakouský salát (Wiener Erdäpfelsalat) bez majonézy.
Tajný trik: Horký vývar, který se spojí se škrobem z brambor a vytvoří krémovou emulzi.
Cena/Čas: Levné suroviny a hotovo do 30 minut.
Čas přípravy: 15 minut
Čas vaření: 25 minut
Počet porcí: 4-6
Náročnost: Lehká
Kalorie: cca 215 kcal/porce
Trend: Vánoční klasika / Fit verze
Ingredience:
1 kg brambor (varný typ A – salátové, lojovité)
300 ml hovězího vývaru (horkého)
1 středně velká červená cibule
60 ml rostlinného oleje (slunečnicový, cca 1/4 šálku)
3 PL bílého vinného octa (nebo jablečného)
1 PL hořčice (plnotučná nebo dijonská)
2 ČL cukru
3 větvičky petrželky
5 stébel pažitky
1 PL soli (do vody na vaření)
1 ČL soli (k dochucení)
1 ČL černého mletého pepře
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
