Na polevu:
1/4 hrnku kečupu
1 lžíce hnědého cukru
1 lžička žluté nebo dijonské hořčice
Na brambory:
450 g malých brambor nebo brambor odrůdy Russet, nakrájených na 2,5 cm kousky
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
1 lžička česnekového prášku
1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu (nebo směsi)
Volitelně: další nasekané petržel
Postup
Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Lehce vymažte velký plech na pečení nebo zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm. Pro snadné čištění ji vyložte pečicím papírem nebo alobalem.
V malé misce smíchejte strouhanku a mléko. Nechte 3–5 minut odstát, dokud strouhanka neabsorbuje tekutinu a nezměkne. Tím zajistíte, že masové kuličky budou měkké, ne rozvařené.
Do velké mísy přidejte mleté hovězí maso, namočené strouhanky, vejce, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, 2 lžíce kečupu, worcesterskou omáčku, sůl, pepř, italské koření, papriku a petrželku (volitelně). Jemně promíchejte čistýma rukama nebo lžící, dokud se vše nespojí – snažte se nepřemíchat, protože by masové kuličky ztuhly. Směs s masem přendejte do připravené formy. Vytvarujte z ní bochník o délce asi 20–23 cm a šířce 7–10 cm. Pokud používáte stejnou formu, nechte kolem bochníku místo na brambory.
V samostatné misce promíchejte brambory s olivovým olejem, solí, pepřem, granulovaným česnekem a tymiánem nebo rozmarýnem. Brambory rozložte v jedné vrstvě kolem sekané na plech nebo v zapékací misce. Pokud máte menší plech, můžete brambory péct v samostatné misce.
V malé misce smíchejte 1/4 hrnku kečupu, hnědý cukr a hořčici, abyste vytvořili polevu. Polovinu polevy rozetřete nebo potřete na sekanou a zbytek si nechte na později.
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte 25 minut. Po 25 minutách plech opatrně vyjměte, brambory rychle promíchejte, aby rovnoměrně zhnědly, a zbývající polevu rozetřete na pečeně.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
