velikonoční stůl si většina z nás spojuje s poctivými recepty, které se v rodinách dědí po generace. vedle klasických dobrot, jako je chutná velikonoční nádivka s tajnou přísadou nebo velikonoční mazanec jako od babičky, měl své pevné místo také domácí rosol. připravoval se pomalu, bez zbytečných zkratek, a byl symbolem sváteční pohody i poctivé kuchyně. tento recept vychází ze starých postupů našich dědů a babiček a ukazuje, že i dnes má rosol na velikonočním stole své čestné místo.
Pro 8 porcí
- +
Ingredience
Na velikonoční rosol:
1,5 kg vepřových nožiček
700 g hovězích kostí s morkem
2 velké cibule
3 mrkve
1 kořen petržele
1/2 bulvy celeru
6 stroužků česneku
4 bobkové listy
10 kuliček černého pepře
5 kuliček jalovce (volitelné)
3 litry studené vody
sůl dle chuti
K podávání:
strouhaný křen s trochou octa
plnotučná hořčice
jarní cibulka nebo cibule
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
