Frittata je něco mezi bramborákem, nákypem a vaječnou omeletou. Díky pečení v troubě je rovnoměrně propečená, krásně drží tvar a nahoře se vytvoří lákavá zlatavá krusta ze sýra.
Tato zapečená frittata spojuje to nejlepší z několika světů: vydatnost brambor, lehkost vajec, chuť čerstvé zeleniny a svěží jogurtovou omáčku s bylinkami. Výsledkem je plnohodnotné bezmasé jídlo, které se hodí k snídani, obědu i večeři. Skvěle zasytí, ale přitom nepůsobí těžce. Recept je ověřený, jednoduchý a ideální pro české kuchyně, protože pracuje s běžně dostupnými surovinami.
Pro 4 porce
- +
Ingredience
Základ:
3 vejce
sůl podle chuti
čerstvě mletý černý pepř
250 ml mléka
200 g hladké mouky
čerstvá petrželka, nasekaná
čerstvý kopr, nasekaný
rostlinný olej na vymazání formy
Zelenina:
3 větší brambory, nastrouhané
voda na namočení brambor
1 červená cibule, nasekaná
1 červená paprika, nakrájená
1 mrkev, nastrouhaná
5 žampionů, nasekaných
máslo na opečení žampionů
2 rajčata, nakrájená na plátky
150 g tvrdého sýra, nastrouhaného
Jogurtová omáčka:
150 g bílého jogurtu
čerstvá petrželka, nasekaná
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
