Postup přípravy
Vaječný základ Do velké mísy rozklepněte vejce, osolte a opepřete. Přilijte mléko a metličkou prošlehejte. Postupně přisypávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Vmíchejte nasekanou petrželku a kopr.
Brambory Brambory oloupejte, nastrouhejte a vložte do studené vody na 10 minut, aby se zbavily přebytečného škrobu. Poté je dobře slijte a důkladně vymačkejte.
Zeleninový základ Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Orestujte cibuli, přidejte papriku a mrkev a krátce poduste, aby zelenina změkla. Směs nechte okapat, pokud pustí šťávu.
Spojení směsi Do vaječného základu přidejte brambory a podušenou zeleninu. Znovu dochuťte solí a pepřem a důkladně promíchejte.
První pečení Zapékací formu vymažte olejem a směs rovnoměrně rozetřete. Na vrch naskládejte plátky rajčat. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Žampiony a sýr Mezitím na másle orestujte žampiony dozlatova. Po 20 minutách vyjměte frittatu z trouby, posypte žampiony a sýrem.
Dopékání Vraťte zpět do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozteče a lehce nezapeče.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
